• CULTIVOS DE SERVICIO: aquellos que no tienen necesariamente fines comerciales y se implementan para mejorar y mantener la calidad  del suelo y optimizar la biodiversidad en el agroecosistema.

Principales cultivos de servicio de la región 

Leguminosas: Vicia (veza), trébol, arveja, alfalfa, haba. 

• Fijan nitrógeno atmosférico al suelo gracias a su asociación con bacterias rizobiales.
• Mejoran la fertilidad del suelo.
• Incrementan la materia orgánica al descomponerse.

Gramíneas: Avena, centeno, mijo, cebada.

• Aumentan la cantidad de materia orgánica.
• Mejoran la estructura del suelo gracias a su sistema radicular.
• Sirven como cobertura que protege el suelo de la erosión.

Crucíferas: Mostaza, rábano forrajero, nabos.

• Producen compuestos que reducen plagas y patógenos del suelo.
• Descompactan suelos con raíces profundas.

Plantas de cobertura: Caléndula, centella asiática, trébol blanco.

• Evitan la erosión al cubrir el suelo.
• Retienen humedad y reducen la evaporación.
• Favorecen un microclima para microorganismos.

Plantas nectaríferas o melíferas: Albahaca, lavanda, girasol, borraja.

• Atraen abejas y otros polinizadores.
• Favorecen la biodiversidad funcional en la huerta.

¿Dónde y cómo se siembran los cultivos de servicio? 

Entre hileras de cultivos principales: Ideal para aprovechar el espacio entre cultivos como hortalizas de crecimiento vertical (tomates, maíz).

• Ejemplo: sembrar trébol o albahaca entre filas de tomates.

En parcelas en descanso: Usado para mejorar el suelo y evitar su erosión en áreas donde no hay cultivos en producción.

• Ejemplo: siembra de avena o veza tras cosechar un cultivo exigente como papa o zanahoria.

Bordes de la huerta: Para crear barreras naturales contra el viento o atraer insectos polinizadores.

• Ejemplo: lavanda o caléndula en los límites del terreno.

Áreas completas: Cuando se desea renovar o proteger el suelo de una parcela entera.

• Ejemplo: Sembrar mostaza o avena en toda la superficie después de una cosecha.